一○一中学怀柔校区初二（8）班 朱嘉明

每年寒暑假，母亲都会带我坐五个小时的飞机，去探望住在泰国曼谷的姥姥。我从小生长在中国北方，既不习气吃海鲜，也不爱吃水果，所以每次姥姥都为我吃饭的问题发愁。不过后来，她总算找到一种我十分爱吃的食物——椰奶饼。

简略描述，椰奶饼便是蛋仔里灌上椰奶再加些玉米粒，不过外面是一层很薄很薄的饼。软糯的口感、新鲜的椰奶，很契合我的口味。我一口一个地把它们塞进嘴中，椰奶饼进口即化，浓郁的奶香在嘴中横扫开来，甜甜的，给人带来一种朝思暮想的美好。

听姥姥讲，这是在泰国的华人发明的美食。上世纪初，太姥姥和太姥爷为逃避战乱逃到曼谷，落脚在了唐人街。正是那个时候，一些精明能干的中国人，凭仗百折不挠的精力艰苦创业，在战争年代不只保全了自己，还开展了这一带的经济。因为物质上的匮乏，有的人试着把在国内常吃的小面饼切成薄片，放进锅炉，再参加椰奶烘烤，制出了甘旨的椰奶饼。

这种美食我自打头一次吃便深深地爱上了，或许是因为它甜糯的口感，又或许是因为北方人关于面食的那种爱情。在唐人街，华人老板遇到国内来的门客，还会撒上一把葱花。

这是一道有故事的美食，它蕴含着一种真诚的、不行改动的爱，那是对故土的爱，对亲人的爱。

辅导教师 王海泉